Raw food Chokladbollar

Har provat raw food denna vecka, efter en längre tid som vegetarian. Mycket enkelt och väldigt gott måste jag säga. Visst fick jag viss känning av detox, speciellt då jag nu även uteslutit socker, men det gick över efter ett par dagar. Till helgen gjorde jag rawfood chokladbollar. Riktigt gott och det känns bra att veta att de inte innehåller socker, kemikalier, gluten eller mjölkprodukter, utan bara en massa nyttigt för kroppen.

Recept:
12 st färska dadlar
1 dl mandlar, naturella
1 dl cashew nötter, naturella
2 msk kokosolja
2 msk kakao
2 msk stark espresso
Kokosflingor

Mixa nötterna till ett fint mjöl. Lägg i dadlar, kokosolja, kakao och kaffe. Mixa tills att har gått ihop. Forma till bollar och rulla i kokos. Ställ in i kylen cirka 1 timme.